酒店行業(yè)存在著不少的問題,如酒店營銷環(huán)節(jié)上的問題,酒店服務環(huán)節(jié)上的問題、酒店成本控制環(huán)節(jié)上的問題等。進入2013年,金融風險頻頻來襲,中央出臺的八項政策等影響因素使得中國的酒店餐飲行業(yè)進入慢性通道,那么我們的酒店行業(yè)如何適應當前的環(huán)境,首先需要處理好上述幾個問題,本篇將為大家分析酒店管理中營銷環(huán)節(jié)所存在的問題。
某酒店領導曾經(jīng)提出烏市溫州酒店會員卡入住的問題,并要求在酒店實施此方案。但是當時大家并不知道這不是一個關系卡的表面現(xiàn)象。實質是一種酒店營銷方法(變相降價與吸引顧客重復消費)。它的實施要與市場信息收集,客戶檔案組建,會員銷售方法等諸多環(huán)節(jié)的聯(lián)系。所以無法落實。從這一事例中我們可以發(fā)現(xiàn)這其實是對酒店經(jīng)營模式下從銷售戰(zhàn)略到銷售戰(zhàn)術的過程,而制訂營銷戰(zhàn)略是酒店管理的一個組成核心。進行了市場的拓展,服務的完善,而在簡單粗放型的酒店管理模式下,是無法制訂與實施這些內(nèi)容的。
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