近日，關(guān)于家樂(lè)福大賣(mài)場(chǎng)嘗試24小時(shí)營(yíng)業(yè)的消息，引起業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注。據(jù)悉，該家店位于上海徐匯斜土路東安路附近，是上海30家家樂(lè)福大賣(mài)場(chǎng)中面積最小的一家，也是中國(guó)第一家嘗試24小時(shí)營(yíng)業(yè)的家樂(lè)福大賣(mài)場(chǎng)。

對(duì)于大賣(mài)場(chǎng)24小時(shí)營(yíng)業(yè)，大家的看法也是褒貶不一。很多市民表示，“現(xiàn)在我們就是時(shí)時(shí)刻刻想買(mǎi)就買(mǎi)了。雖然有便利店，但東西畢竟少�，F(xiàn)在生意都挺難做，關(guān)門(mén)的很多，所以24小時(shí)營(yíng)業(yè)也算是個(gè)特色吧，至少可以提高營(yíng)業(yè)額�！碑�(dāng)然也有部分市民覺(jué)得大賣(mài)場(chǎng)沒(méi)有必要再來(lái)湊這個(gè)熱鬧�！袄速M(fèi)時(shí)間，浪費(fèi)人力，浪費(fèi)電，這么大個(gè)超市開(kāi)24小時(shí)干嘛啦?有什么意思呢?”

高管回應(yīng)為什么這么做?究竟家樂(lè)福是出于什么樣的考慮來(lái)試水大賣(mài)場(chǎng)24小時(shí)營(yíng)業(yè)?針對(duì)這一問(wèn)題，家樂(lè)福一高管告訴聯(lián)商網(wǎng)記者，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)的需求也變得多樣化。家樂(lè)福正是關(guān)注到上海這座城市的深夜消費(fèi)需求較大，所以決定在門(mén)店開(kāi)啟24小時(shí)營(yíng)業(yè)模式，希望給有夜間購(gòu)物需求的每一位消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)清靜、舒適、安全的夜間“購(gòu)物天堂”。

高管回應(yīng)如何實(shí)施家樂(lè)福嘗試24小時(shí)的消息一經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)發(fā)布就引起了行業(yè)人士的普遍關(guān)注，其中大家最關(guān)心還是通宵營(yíng)業(yè)的成本問(wèn)題。針對(duì)這一問(wèn)題家樂(lè)福方面表示，晚上十點(diǎn)到早上7點(diǎn)半，賣(mài)場(chǎng)的工作人員會(huì)從白天的100多人減少到10來(lái)個(gè)，收銀臺(tái)也由白天的21臺(tái)減至1臺(tái)或2臺(tái)。通過(guò)強(qiáng)化員工工作效率和重新規(guī)劃排班，因?yàn)閮?yōu)化了人士成本所以暫時(shí)沒(méi)有增加員工。

因?yàn)槔鋬隼洳卦O(shè)備即使非營(yíng)業(yè)時(shí)間也是正常運(yùn)轉(zhuǎn)的，所以真正增加的也就是每天晚上營(yíng)業(yè)時(shí)幾百塊錢(qián)的照明成本，因此商品價(jià)格并不會(huì)因此調(diào)整。據(jù)悉這家大賣(mài)場(chǎng)是從11月1日晚上正式開(kāi)始24小時(shí)營(yíng)業(yè)以來(lái)，在沒(méi)有做任何的宣傳情況下，當(dāng)天晚上來(lái)了50-60位顧客。前兩天達(dá)到150位，目前每晚基本能保持在100人以上的客流，從晚上10點(diǎn)到第二天早上6點(diǎn)這個(gè)時(shí)間段里，每個(gè)小時(shí)都會(huì)有銷售成交。這位家樂(lè)福高管告訴聯(lián)商網(wǎng)記者，晚上營(yíng)業(yè)時(shí)間我們?cè)谧龊梅��?wù)顧客的同時(shí)，夜班員工在做正常排面的清潔、補(bǔ)貨、調(diào)換陳列以及海報(bào)換檔工作，為第二天早晨營(yíng)業(yè)做好基礎(chǔ)工作。

另外，目前晚上購(gòu)物就是雜貨處、百貨處、紡織處全部商品，生鮮的部分商品，以及家電商品。而生鮮自制區(qū)域是關(guān)閉的，這位負(fù)責(zé)人告訴聯(lián)商網(wǎng)記者將來(lái)會(huì)根據(jù)實(shí)際購(gòu)買(mǎi)情況考慮把家電區(qū)域也關(guān)閉。就是在保證顧客的購(gòu)物體驗(yàn)感的前提下，盡量做到節(jié)能減排，而其他地方基本和白天保持一致�！澳壳斑�在試運(yùn)行階段，有很多地方可能還需要調(diào)整和改進(jìn)，因此也不想高調(diào)宣傳，希望等穩(wěn)定了以后再分享成果。”家樂(lè)福方面說(shuō)道。

而關(guān)于未來(lái)的計(jì)劃，家樂(lè)福表示，主要還是看顧客的反應(yīng)，如果消費(fèi)者接受并認(rèn)可這種模式，而且有合適的店鋪，他們也會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大這一營(yíng)業(yè)方式的推進(jìn)。2016中國(guó)全零售大會(huì)上，上海商學(xué)院教授顧國(guó)建也表示，由于大環(huán)境影響、市場(chǎng)秩序失衡以及零售業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)等諸多因素影響，近年來(lái)，大賣(mài)場(chǎng)的發(fā)展速度有所減緩。而未來(lái)能不能做的更好，關(guān)鍵還是要?jiǎng)?chuàng)新。而家樂(lè)福這種24小時(shí)營(yíng)業(yè)模式是大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的一次嘗試，在聯(lián)商網(wǎng)做的一次隨機(jī)調(diào)查中，參與調(diào)查的300名網(wǎng)友中有67%的網(wǎng)友對(duì)家樂(lè)福的做法給予其肯定。商無(wú)定勢(shì)，對(duì)于每一種嘗試與創(chuàng)新都是在為行業(yè)積累寶貴經(jīng)驗(yàn)。

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