酒店(HOTEL)一詞來源于法語，當時的意思是貴族在鄉(xiāng)間招待貴賓的別墅，在港澳臺地區(qū)及東南亞地區(qū)被稱為酒店，在中國大陸被稱為“酒店”、“飯店”、“賓館”、“旅店”、“旅館”等。中國的酒店餐飲行業(yè)自上一年度逐漸步入低迷運行通道。要想在這種背景下，爭得一定的生存空間，各酒店企業(yè)一定要加強對客戶的食、住的管理，也就是對酒店的廚房和客房的管理。本篇小編為大家介紹酒店客房清潔流程及標準，希望對大家有所幫助。

(一)酒店客房的清潔流程

一、準備

1、領取工作表。

2、了解、分析房態(tài)，決定清掃房間的程序

一般情況：VIP房——掛“makeuproom”房-—領班特別交待房——住客房-—長住房——空房。

特殊情況：VIP房——掛“makeuproom”房——領班特別交待房——走客房——住客房——長住房——空房。

3、檢查工作車是否清潔，用品是否齊全。

a、將清潔籃放于工作車的最底層，內放清潔劑、馬桶刷、百潔布等清潔工具。

b、準備好抹布，五塊(兩干三濕)。

4、準備好吸塵器。

二、敲門

1、輕按門鈴或敲門，每次三次。第一次敲門報：“Housekeeping,MayIcomein?

(客房服務員，我可以進房清掃嗎)”，若無聲音，間隔5秒鐘。

2、再敲第二次與第一次相同，若無人應答，緩緩地把門打開，不可猛烈開門，

將門輕輕打開10公分，再敲門第三次，報明自己的身份，詢問：“Housekeeping,

Maycomein?”后，方可進入房間。

3、如果客人在房內，要等客人同意方可進入，向客人問候，詢問是否可以打掃房間。

4、清潔住房須將工作車停放房門口靠墻一側，須將工作車停放房門口2/3處。

三、撤

1、將小墊巾放在衛(wèi)生間門口，清潔籃擺在靠墻一側。

2、進房內將空調關閉，關閉亮的燈具，拉開窗簾打開窗戶。

3、將房內垃圾桶及煙缸拿出，倒掉前應檢查一下垃圾桶內是否有文件或有價值的物品，煙缸內是否有未熄滅的煙頭。

4、撤掉臟布草，同時檢查是否有丟失或損壞現象，并注意是否有客人遺留物品和衣物。

5、撤掉所有茶杯

(二)酒店客房清潔標準

一、客房的衛(wèi)生標準：

1. 房門：鎖靈活、無手印，房號牌光亮干凈。

2. 墻面和天花板：無蜘蛛網、污跡、墻紙無臟點。

3. 地腳板：地腳線、清潔完好、無灰塵。

4. 地毯：干凈、無污跡。

5. 床：鋪法正確，床單及枕套無污點、干凈、床頂無垃圾、床墊定期翻轉。

6. 木家具：干凈無灰塵，使用靈活。

7. 抽屜：干凈無灰塵，使用靈活。

8. 電話：無異味、無灰塵，使用正常，定期清潔保養(yǎng)。

9. 鏡子：鏡面明亮、位置端正、無手印、無灰塵。

10. 燈具：燈泡、燈罩清潔，使用正常、無塵。

11. 垃圾桶：內無雜物、每天清洗、保持整潔。

12. 電視與音響：定期保養(yǎng)電視格子使用正常。

13. 衣柜：衣架、衣柜隔板無灰塵，每天清潔保養(yǎng)。

14. 窗簾：干凈完好，使用正常。

15. 窗玻璃：清潔明亮，窗臺、窗框干凈完好，開啟自如。

16. 空調：空調格的清理，定期清潔保養(yǎng)。

17. 客用品：數量其全、正確擺放、干凈無塵。

18. 杯：每天消毒、擺放整齊。

二、衛(wèi)生間衛(wèi)生標準：

1. 門：前后兩面干凈，關啟靈活。

2. 墻面：墻面無水漬，住客房每天都要清潔。

3. 天花板：無塵、無污跡、定期清潔。

4. 地板：無污跡、無頭發(fā)，住客房每天應清洗一遍。

5. 不銹鋼：無銹劑、無水漬，定期保養(yǎng)，打不銹鋼油。

6. 洗手盆：干凈無積水，不銹鋼無水印，發(fā)亮無塵。

7. 浴室燈：燈板無水漬無塵，定期清潔保養(yǎng)。

8. 浴室鏡：無水漬，發(fā)亮，住客房每天清潔一次。

9. 馬桶：里外清潔，使用正常，沖水流暢。

10. 抽風口：清潔、運轉正常，定期清潔保養(yǎng)。

11. 客用品：品種、數量齊全，擺放正確、無灰塵，托盤整潔。

三、公共區(qū)衛(wèi)生標準：

1. 工作間：每天清潔，保持干凈，物品擺放整齊。

2. 工作車：物品擺放整齊，用后清潔干凈。

3. 服務臺：用前檢查電源，用后清潔塵袋，內外清潔干凈。

4. 走廊燈：每天清潔抹塵，保持光亮，做到無灰塵。

5. 熱水器：使用正常，定期清潔、保持光亮。

6. 消毒柜：使用正常，定期清潔內外，保持干凈。

7. 走廊地面：無雜物、無污跡，每天吸塵一次。

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