2016年，是中國(guó)旅游業(yè)的升級(jí)年，也是酒店行業(yè)的變革之年。
據(jù)8月2日國(guó)家旅游局發(fā)布的《2016年上半年旅游統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，我國(guó)旅游業(yè)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，繼續(xù)領(lǐng)跑宏觀經(jīng)濟(jì)。
然而，作為旅游市場(chǎng)核心服務(wù)之一的酒店行業(yè)卻似乎并不理想。中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)顯示，2016年9月，全國(guó)酒店客房平均出租率為58.99%，基本與往年持平;但酒店單房平均收益卻下降至221元，再加上人工成本率等各項(xiàng)成本指標(biāo)的上升，不難看出，行業(yè)整體盈利空間正在被擠壓�！翱土鞫�，盈利少”的矛盾現(xiàn)狀，也讓越來(lái)越多酒店管理者開始感嘆“生意越來(lái)越不好做”。
華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱認(rèn)為，酒店業(yè)發(fā)展過(guò)多過(guò)密造成了市場(chǎng)的供大于求，而供大于求又反過(guò)來(lái)導(dǎo)致了酒店本身的經(jīng)營(yíng)下降、凈利潤(rùn)下降：“傳統(tǒng)酒店業(yè)正面臨一場(chǎng)‘緩慢失血’式的生存挑戰(zhàn)，雖然看起來(lái)暫時(shí)無(wú)大礙，但如果不積極止血，當(dāng)‘失血’達(dá)到一定程度時(shí)，依然會(huì)帶來(lái)致命的傷害。”
除了OTA“止血”，酒店還需自救升級(jí)
事實(shí)上，在中國(guó)酒店發(fā)展史上，也曾遇到過(guò)一次全行業(yè)性的“大升級(jí)”。
2000年以來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的進(jìn)一步滲透，越來(lái)越多的酒店經(jīng)營(yíng)者正意識(shí)到，酒店行業(yè)傳統(tǒng)的線下營(yíng)銷代理模式發(fā)展空間已經(jīng)十分有限，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)一步進(jìn)行線上潛在消費(fèi)群的拓展才是未來(lái)的主流。于是，大大小小的OTA平臺(tái)也隨之誕生并壯大。
在過(guò)去十年里，OTA成為了酒店業(yè)建立線上客源渠道最常見的選擇。而從行業(yè)發(fā)展角度來(lái)看，OTA平臺(tái)憑借其集約資源和渠道建設(shè)的能力，成功簡(jiǎn)化了酒店行業(yè)傳統(tǒng)線下代理模式中繁雜的中間商環(huán)節(jié)，不僅為消費(fèi)者預(yù)訂酒店提供了便利，也成為了特定時(shí)代中推動(dòng)酒店行業(yè)升級(jí)的引擎。
然而，今天的旅游市場(chǎng)已非當(dāng)日可比。無(wú)論從規(guī)模、頻次，還是需求的多元化，都迫使酒店重新審視自己的“戰(zhàn)斗力”。商務(wù)客再也不是酒店業(yè)的支柱核心，休閑、度假、親子、娛樂(lè)，越來(lái)越多新的細(xì)分市場(chǎng)需要去邁進(jìn)。“當(dāng)前酒店業(yè)要解決首要問(wèn)題是服務(wù)和體驗(yàn)，而不是環(huán)節(jié)和流程�！壁w煥焱認(rèn)為。線上化再也不是一個(gè)問(wèn)題，酒店甚至可以很容易就用不大的成本建立起自己的直銷平臺(tái)。
然后，真正的突破，在于鏈接人、鏈接資源的能力——把原本只想帶孩子玩兒一下的人，拉來(lái)住你的酒店;把原本只是想吃一頓大餐的人，拉來(lái)住你的酒店。然后，這樣的鏈接能力，傳統(tǒng)OTA顯然已經(jīng)不能滿足，因?yàn)樗麄兂恕敖煌?住宿+門票”就別無(wú)其他了。旅行已經(jīng)變成了一種生活，酒店的經(jīng)營(yíng)思路當(dāng)然也需要打破框架，重新謀變。
“CD”模式協(xié)助酒店降本增效
“對(duì)于當(dāng)前的酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，解決盈利‘失血’的關(guān)鍵在于開源節(jié)流。既要通過(guò)自身升級(jí)抓住消費(fèi)者的新需求，也要停止盲目的‘降價(jià)’和‘升配’戰(zhàn)術(shù)，重新思考酒店業(yè)所能提供的新價(jià)值，走可持續(xù)的發(fā)展道路�！币晃痪频晷袠I(yè)從業(yè)者認(rèn)為，服務(wù)被動(dòng)，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，這才是制約酒店行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)。
在消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的環(huán)境下，為了讓新需求市場(chǎng)潛力得到更大的釋放，讓行業(yè)創(chuàng)新形成一個(gè)良性循環(huán)。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)摒棄傳統(tǒng)OTA弊端，重新思考平臺(tái)與酒店商家的關(guān)系。提出了更有生命力更可持續(xù)發(fā)展的創(chuàng)新型CD模式。C代表Cross selling，D代表Direct selling。通過(guò)Cross可以為酒店帶來(lái)更多收益，通過(guò)Direct可以讓酒店實(shí)現(xiàn)自主、高效的營(yíng)銷管理。
C代表Cross selling，即時(shí)間和空間上的交叉。從短期時(shí)間維度來(lái)看，在酒店的傳統(tǒng)淡季里，由美團(tuán)點(diǎn)評(píng)其他業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)化而來(lái)的客源卻可以讓酒店繼續(xù)保持高速增長(zhǎng);而從長(zhǎng)期時(shí)間維度來(lái)看，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)住宿業(yè)務(wù)的用戶大多是高潛消費(fèi)人群，這批年輕用戶代表未來(lái)的消費(fèi)主力，其品質(zhì)消費(fèi)的核心需求，也與酒店行業(yè)自身的改革和升級(jí)形成了供需端的同步。
空間維度方面，憑借相關(guān)平臺(tái)自身在全國(guó)的覆蓋，CD模式能夠幫助酒店成功實(shí)現(xiàn)本異地客源互補(bǔ)，充分發(fā)揮一二三四線城市廣袤覆蓋的優(yōu)勢(shì)，幫助酒店集團(tuán)實(shí)現(xiàn)全國(guó)性收益提升。另一方面和全球領(lǐng)先的綜合性生活服務(wù)平臺(tái)，涵蓋“吃住行游購(gòu)?qiáng)省倍嗥奉�。消費(fèi)者在入住酒店的同時(shí)，需要的不僅僅是一個(gè)房間，還有餐飲、咖啡、SPA、門票等多種訴求。通過(guò)跨品類Cross打包，滿足用戶一站式住宿場(chǎng)景需求，從而提升酒店商家的綜合收益。
“Direct”則立足于酒店商戶線上營(yíng)銷的成本痛點(diǎn)，意在通過(guò)由“代”變“直”的方式幫助商家節(jié)流。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)給予酒店充分的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，讓酒店能夠以低成本的方式進(jìn)行直銷。商家在這個(gè)平臺(tái)上可以實(shí)現(xiàn)自主上單、自主變價(jià)、自主設(shè)定庫(kù)存、自主發(fā)布營(yíng)銷活動(dòng)，讓上帝歸于上帝，凱撒歸于凱撒，最終幫助酒店提升庫(kù)存效率、提升資金費(fèi)用效率、提升人員工作效率，達(dá)到“降本增效”的目的。
創(chuàng)新模式威力初顯
CD模式是基于綜合場(chǎng)景營(yíng)造能力的模式，讓傳統(tǒng)酒店行業(yè)由孤立走向融合，從單一行業(yè)的小閉環(huán)接入到“吃住行玩”的旅游市場(chǎng)大閉環(huán)中，順應(yīng)了消費(fèi)升級(jí)的需求。
據(jù)了解，已經(jīng)有多家星級(jí)酒店在與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的合作中獲益。比如蘇州金雞湖凱賓斯基酒店的團(tuán)購(gòu)轉(zhuǎn)預(yù)訂服務(wù)。據(jù)悉，凱賓斯基酒店no show率降低，帶來(lái)的實(shí)際消費(fèi)間夜有明顯漲幅。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)通過(guò)置頂?shù)然顒?dòng)的支持，讓酒店被更多消費(fèi)者關(guān)注，酒店的收益也大幅提高。
西安頤和宮大酒店銷售總監(jiān)沈悅介紹說(shuō)：“自今年3月與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)展開合作后，成功提升酒店的入住率，為酒店在線預(yù)訂業(yè)務(wù)提升了10%的收益，更重要的是平臺(tái)帶來(lái)更多的中青年，在酒店中還會(huì)有西餐的餐飲消費(fèi)，這也大大增加了酒店收益�！�
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