高考期間考生怎么吃?市場監(jiān)管部門提醒慎食四季豆等高風險食品

中國經濟周刊-經濟網(wǎng)訊(記者 伍素文 通訊員 粵市監(jiān))端午節(jié)、中高考臨近，近期廣東高溫潮濕多雨，食品安全需重視。

近日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費提醒。對于考生在中高考期間的飲食，廣東省市場監(jiān)督管理局給出了幾點提示：

1.考生在中高考期間應盡量不食用涼拌菜、燒鹵、魚生等冷食類食品、生食水產品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點等高風險食品，以及油膩、生冷、刺激性大的食品。

2.考生最好在家、學校食堂或定點的餐飲服務單位就餐，注重營養(yǎng)均衡，菜肴清淡，少葷多素，不偏食，忌暴飲暴食。

3.考生家長應參照考生平時的飲食習慣，在保證營養(yǎng)的前提下，盡量選擇考生愛吃的食物，改善烹調方法，變換花樣，使飯菜更加可口。

4.考前切忌盲目改變食物種類，不輕易食用以前未吃過的食物，以免引起食物過敏或胃腸道刺激。

5.夏天天氣炎熱，應及時飲水補充水分，飲用水以白開水為宜，不能用飲料代替飲用水。不要喝太多冷飲，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。

此外，針對端午假期的食品安全消費，廣東省市場監(jiān)督管理局也提及了關于選購食品、外出用餐、居家烹飪、食品儲存等提示。

譬如，外出就餐時，不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品;慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目，等等。

居家烹飪時，選購濕粉類食品首先查看產品標簽信息，重點查看生產日期和保質期，濕河粉、米粉(線)等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購買當天或泡發(fā)當天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃;選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規(guī)渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料;冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透，等等。

如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經營食品行為，市民可及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”。

來源：中國經濟周刊

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