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馬德里有著來自于安達魯西亞、加利西亞、阿斯圖里亞斯及其他地區(qū)的移民，因而它的飲食也融合了伊比利亞半島所有的烹調風格，而且融合貫通、更加豐富。
在馬德里許多著名的冬季菜肴中，最值得一提的是馬德里肉湯(cocidomadrileno)，這是一種用火將豌豆、紅蘿卜、芹菜、土豆、甘藍菜等蔬菜與牛肉、豬肉等雜肉一同燜煮而成的多汁菜肴，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。馬德里的另一道代表菜則是牛肚(callos)，在馬德里的一些知名餐廳里都能吃到這道菜。
馬德里不愧是西班牙的首都，來自全國各地的新鮮、豐富的食物在這里都可以找得到�？ㄋ沟倮麃啘⊿opaCastellana，別名SopadeAjo）等卡斯蒂利亞菜之外，從北部的加利西亞（Galicia）、巴斯克（paísvasco），到東部瓦倫西亞（Valencia）的海鮮飯（Paella）等等，不管是哪個地區(qū)的佳肴，都保有當地的風味。
小編現在就給大家介紹幾個馬德里冬季美食好去處吧！無肉不歡的小伙伴們，在寒風瑟瑟的冬日不妨給自己盡情貼膘吧�。ㄟ�...不吃飽哪有力氣減肥嘛囧）
Botin
創(chuàng)業(yè)于1590年，是一家歷史悠久，具有傳統(tǒng)特色的餐館。在馬德里雖然有很多餐廳都供應塞戈維亞（Segovia）的美食－烤乳豬（CochinilloAsado），但是口味像這家餐廳道地的，還真是不多。套餐內容有卡斯蒂利亞風味的湯（夏天是涼湯Gazpacho）、以及烤乳豬和甜點。
地址:Cuchilleros17
CasaMingo
想吃西班牙地道的燒雞（polloasado）及蘋果汽酒（sidra）的話，必須到有過百年歷史的CasaMingo走一轉。1916年，有一家人從西班牙北部(Austurias)來馬德里，就在一個舊火車站里開了一家烤雞店，賣的是他們北方的食物，烤雞(polloasado)、蘋果汽酒(sidra)、蘋果汽酒香腸(chorizoalasidra)和羊奶酪(quesodecabrales)等。餐廳每天都坐滿了人，聽說一天可以賣上千只烤雞。吃烤雞的同時，別忘了到處看，因為餐廳保留著舊火車站的裝置。
地址：PaseodelaFlorida,34
交通：乘火車或地鐵到PrincipePio站下車
LaBurbujaQueRie
另一間有蘋果汽酒飲的餐廳是LaBurbujaQueRie,這兒還有一系列出色的菜式供應,保證你滿意.
地址：CalledelAngel16
交通：乘地下鐵到PuertadeToledo站下車
CasaCiriaco
這兒提供西班牙傳統(tǒng)的卡斯蒂利亞美食，即是燒烤燉燜的菜式,頗能體驗西班牙的飲食精髓.必定令你飲飽食醉.
地址：PlazaMayor84
交通：可乘地鐵于Sol下車
Lhardy
自一八三九年開業(yè)至今的Lhardy,至今已超過一百六十年歷史,深紅色的桃花心木雕大門,裝修仍然保持當日的富麗堂皇。這兒提供最美味的Tapas，深得當年的伊莉莎白二世喜愛.
地址:CarreraSanJerónimo8
Zalacain
公認是西班牙最優(yōu)秀的餐廳Zalacain，被當地雜志評選為最高級的餐廳，絕對要一試。
地址：CarrereAlvarezdeBaena4
AntiguaPasteleriadelPozo
這間有一百七十多年歷史的店子,是城中最負盛名的老餅店,無論當地人或外來游客,都會專程到來光顧。餅店位于最熱鬧的PuertadelSol內,很容易找
地址：CalledelPozo8
交通：乘地鐵到Sol站下車
LaBarraca
西班牙海鮮飯,幾乎是每個到西班牙的人都會一嘗的食品。大鍋的香飯配搭豐富的食材,令人垂涎。而這間餐廳提供超過十二款的西班牙海鮮飯,保證你耳目一新。
地址：CalledelaReina29
交通：乘地鐵到Callao站下車
CorralDeLaMoreria
弗拉明戈舞熱情澎湃,一向有很多擁護者。而在西班牙邊吃飯邊欣賞弗拉明戈舞表演,便是很受歡迎的節(jié)目。CorralDeLaMoreria的前身便是訓練弗拉明戈舞的劇場,地方雖改為餐廳,但每晚都有舞蹈演出,邊品美食邊看演出真是一場味蕾與視覺的盛宴。
地址：CalledelaMoreria,17
